četvrtak, 29. prosinca 2016.


Zadnji nastavak ovogodišnje serija ocjena Vinskih zvijezda.

BOLLINGER SPECIAL CUVEE, brut
Bollinger, Francuska
Alkohol 12 %, cijena 549 kn
Odličan u svemu! Raskošan, školski šampanjac.
Vinum, Vino-trade ****











ENJINGI ZWEIGELT BARRIQUE KASNA BERBA, 2011.
I. Enjingi, Hrnjevac
Alkohol 14 %, cijena 58 kn
Vrlo fini miris. Voćno, začini, izrazito svježe, živo. Kompleksno, pikantno, skladno.
GDG-prom ****
ANTUNOVIĆ PLAVAC MALI SELECTION, 2013.  
M. Antunović, Oskorušno, Pelješac
Alkohol 15,5 %, 100 kn
Suhe šljive, duhan, čokolada, papar. U mirisu strši alkohol. Snažno, tvrdo.
Vrutak ***











KORAK RAJNSKI RIZLING, 2015.
VV Korak, Plešivica
Alkohol 14,6 %, cijena 92 kn
U mirisu voćne arome, osjeti se i drvo. Čisto, uredno, živo, vitko i pitko. Bogato, složeno.
Dropi ***











PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari…i to vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema  ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.
LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 Velika zvijezda od 99 do 100 bodova.
ŽIRI: Održali smo završnu seriju ocjenjivanja u ovogodišnjoj akciji za Vinske zvijezde, u restoranu  Vinodol. U žiriju su bili Jasminka Šaško, enologinja i vinarka, Miodrag Hruškar, enolog, voditelj Eno-eksperta, Željko Kos, vinar i vinogradar, Saša Zec, enolog i organizatori, specijalizirani novinari Ivo Kozarčanin, Željko Suhadolnik i Vito Andrić. Posluživao je Jan Šir.



petak, 23. prosinca 2016.



Concours Mondial de Bruxelles jedno je od najpoznatijih i najvećih svjetskih ocjenjivanja vina. Sljedeće će se godine održati u drevnom španjolskom kraljevskom gradu Valladolidu, a na toj već 24. smotri vina iz čitavog svijeta organizatori najavljuju oko 9000 uzoraka. Od 5. do 7. svibnja ocijenit će ih više od 320 sudaca također iz čitavog svijeta. 
Sve je počelo 1994. godine u Brugesu u Belgiji, sa 840 uzoraka vina. Natjecanje je osnovao belgijski vinski novinar Louis Havaux, naslijedio ga je sin Baudouin (na slici njih dvojica), iako je senior i dalje vrlo djelatan. Dugogodišnji je pak direktor Thomas Costenoble. 
Concours se dugo potom održavao u Bruxellesu, a od 2006. svaki put u drugome europskome gradu,  tako da je dosad obišao Lisabon, Maastricht, Valenciju, Palermo, Luxembourg, Guimaraes, Bratislavu, Plovdiv, a bio se ponovno vratio i u Bruxelles.
Na Concours sam prvi puta kao ocjenjivač bio pozvan prije podosta godina, dok se čitava priredba odvijala tek u prostoru restorana hotela Mercur u središtu Bruxellesa.  Počela su se pojavljivati i hrvatska vina, podosta ih se ponosi odličjima s ove velike priredbe. Ove godine u Bugarskoj skroman učinak - zlato su osvojili Graševina de Gotho 2015, Graševina 2015 vrhunsko, a srebro Graševina 2012 ledeno vino, Kutjeva d.o.o. A glavni je pokretač – bitka za tržište; i vinski anonimne zemlje nastoje biti djelić te atraktivne priče; nadasve je zanimljivo vidjeti što je nova u vinskome svijetu, usporediti se s drugima, procijeniti svoje vrijednosti...U svemu tome velika je uloga specijaliziranih novinara koji se masovno odazovu, a mnogi su i članovi ocjenjivačkih komisija.
Organizator je zato već sredinom ovog prosinca obznanio početak primanja uzoraka, po četiri boce, što će potrajati do 3. ožujka 2017. (foto Ž. Suhadolnik)

četvrtak, 22. prosinca 2016.


Završna ovogodišnja serija ocjena Vinskih zvijezda. Vina su to prikladna za blagdanski stol,
božićni i novogodišnji.

ENJINGI RAJNSKI RIZLING KASNA BERBA, 2012.
I. Enjingi, Hrnjevac, Vetovo
Alkohol 13,4 %, cijena 73 kn
Profinjen, intenzivan miris zrelog  prosušenog voća. Kompleksno, bogato, puno, skladno. Ugodno slatkasto.
GDG-prom ****











KIRIDŽIJA TAJANO PLAVAC MALI, 2014.              
OPG V. Kiridžija, Potomje
Alkohol 13,5 %, 45 kn
Čist miris, odlična boja. Sortno, pitko, skladno; crno bobičasto voće. Ima potencijala.
Vrutak ***











KOZLOVIĆ MUŠKAT, 2015. (poluslatki)
G. Kozlović, Momjan
Alkohol 12 %, cijena 89,50 kn
Rasni muškat momjanski. Izražen voćni miris, čist, privlačan. Tanje tijelo, šećer dobro uklopljen. Baš blagdansko vino.
Miva ***











PERŠURIĆ MISAL BLANC DE BLANCS, brut nature
Vinarija Đ. Peršurić, Višnjan
Alkohol 12,5 %, cijena 150 kn
Dobro perla. U mirisu korica kruha, karamela. Snažan, pomalo grub, fino suh.
Vrutak ***











PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari…i to vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema  ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.
LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 Velika zvijezda od 99 do 100 bodova.
ŽIRI: Završna serija ocjenjivanja u ovogodišnjoj akciji za Vinske zvijezde bila je u restoranu  Vinodol. U žiriju su bili Jasminka Šaško, enologinja i vinarka, Miodrag Hruškar, enolog, voditelj Eno-eksperta, Željko Kos, vinar i vinogradar, Saša Zec, enolog i organizatori, specijalizirani novinari Ivo Kozarčanin, Željko Suhadolnik i Vito Andrić.



četvrtak, 15. prosinca 2016.



Godinama već opatijski restoran Bevanda u samom je vrhu hrvatskog ugostiteljstva. Ovaj elitni lokal u srcu Opatije, tik do mora i uz šetnicu, plijeni pozornost i ekskluzivnim izgledom, interijerom, i vrhunskom ponudom. A u sklopu objekta je i luksuzni hotel.
Sve ovo potvrđeno je i ovogodišnjom nagradom za najbolji hrvatski restoran i drugim mjestom u kategoriji najboljeg luksuznog hotela, osvojenima na Danima hrvatskog turizma. U povodu toga pripremili su svečanu večeru za specijalizirane enogastro novinare; organizator je bila tvrtka Studio Conex Borisa Lešića. Tom prigodom novi glavni kuhar restorana Damir Tomljanović predstavio je svoj koncept priprave jela i novi jelovnik za sljedeću godinu. (On je inače karijeru počeo u crikveničkom Internationalu.) Dominantne su izvorne, regionalne namirnice, iz okolice: vrhunska jadranska riba, dobavljena od domaćih ribara, pripremljena  u tzv. raw baru, prvom u Hrvatskoj, i ostale namirnice lokalnih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava, orijentacija je novog chefa. Večera je bila doista raskošna, nizali su se sljedovi, jedan bolji od drugog – a večera je potrajala tri sata. Okupljeni su gosti, među ostalim, imali priliku kušati sirove dondole, sirovi i marinirani škamp s mousseom od gusje jetre, kao i carpaccio i sashimi od svježe ulovljene jadranske ribe.
I vina – a o njima je glavnu brigu vodio njihov poznati sommelier Klaudio Jurčić - odgovarala su prigodi, piće dobrodošlice bili su Tomčev Millennium i Peršurićev Misal, degoržiran tek na domjenku. Uslijedilo je posebno iznenađenje, Dom Perignon 2006., čiji su oni ambasadori za Hrvatsku. Uz večeru krenulo se s Kozlovićevom malvazijom iz 1997., iz restoranske zalihe, vino je bilo još vrlo živo, finih tercijarnih aroma. Uslijedila su dva vina iz amfora – Tomčev chardonnay i Šemberov rajnski rizling.  A do kraja večeri: Claijeva malvazija Sveti Jakov 2007., Dingač Kiridžija 2005., Dingač Bura 2007., Imperator 2012., Brombonero Clai 2009., Chateau Smith Haut Lafitte 2012.  i Chateau Brane Cantenac 1979.   

Restoran Bevanda ove je godine primljen u elitno društvo udruge Jeunes Restorateurs D'Europe, a Miroslav Matić, glavni konobar Bevande primio je nedavno od Turističke zajednice Kvarnera nagradu Čovjek ključ uspjeha u turizmu, za najboljeg konobara.